L’India è famosa per la sua cucina varia e deliziosa e la scena dello street food non fa eccezione. Lo street food in India è un'esperienza a sé stante, con i venditori che servono piatti caldi, speziati e saporiti proprio sul ciglio della strada. 

Alcuni degli street food più popolari in India includono il chaat, uno spuntino piccante a base di patate, ceci e chutney; vada pav, una gustosa frittella di patate servita in un morbido panino; e samosa, croccanti pasticcini triangolari ripieni di patate o carne speziate. Altri piatti preferiti includono pav bhaji, un burroso curry di verdure servito con pane, e collasso, puri cavi e croccanti ripieni di acqua speziata.

I 20 migliori cibi di strada famosi di diverse città indiane

Questi cibi di strada non sono solo deliziosi, ma anche convenienti e facilmente accessibili. Offrono un'esperienza culinaria unica, con sapori che sicuramente stuzzicheranno le vostre papille gustative. Quindi, la prossima volta che sarai in India, assicurati di concederti questi iconici cibi di strada ed esplorare il variegato e vibrante mondo della cucina indiana.

Ecco i 20 migliori cibi di strada famosi di diverse città indiane:

1.Vada Pav-Mumbai

Vada Pav è lo street food per eccellenza di Mumbai e assolutamente da provare per gli amanti del cibo. Ecco cosa devi sapere su questo snack iconico:

• Uno gnocco di patate chiamato batata vada viene fritto e servito tra un panino chiamato pav.
• Di solito viene servito con chutney e peperoncini verdi fritti per un ulteriore tocco piccante.
• Vada Pav è uno spuntino popolare e un alimento base tra la gente del Maharashtra.
• È uno dei tanti snack famosi della regione, tra cui Misal Pav, Pav Bhaji e Kande Pohe.

Se ti trovi a Mumbai, assicurati di provare Vada Pav da uno dei tanti venditori ambulanti della città. La combinazione di sapori e consistenze in questo snack ti lascerà sicuramente desiderare di più.

2. Misal Pav: prelibatezza speziata di strada di Bombay

Misal Pav, una meraviglia culinaria di Mumbai, offre una deliziosa esperienza di street food. Questo articolo esplora l'essenza del Misal Pav, un piatto popolare composto da due o tre panini accompagnati da un saporito curry a base di fagioli e un assortimento di spezie. Con l'aggiunta di Poha o Chidva, foglie di coriandolo, namkeen e cipolle tritate, Misal Pav diventa una delizia irresistibile con cui indulgere durante le conversazioni lungo la strada.

• Ingredienti e preparazione:

• Panini : Due o tre panini costituiscono la base del Misal Pav.
• Curry : un curry saporito a base di fagioli e una miscela di spezie.
• Condimenti: Poha o Chidva, foglie di coriandolo, namkeen e cipolle tritate ne esaltano il gusto.

• Disponibilità:

• Onnipresente : Misal Pav è prontamente disponibile presso numerosi venditori di cibo di strada in tutta Mumbai.

• Spuntini e socializzazione:
  • • Snack perfetto : Misal Pav è un'ottima scelta per uno spuntino veloce, soprattutto durante le conversazioni informali lungo la strada.

3. Kathi Roll - Calcutta

I Kathi Rolls sono un popolare cibo da strada a Calcutta che offre una deliziosa combinazione di paratha croccante e ripieni saporiti. Ecco alcuni punti chiave su questa gustosa delizia:

• I Kathi Rolls sono costituiti da croccanti lachha paratha farciti con una varietà di ripieni.
• I ripieni possono includere formaggio, uova, purè di patate, pollo, carne e verdure.
• Questo amato snack è disponibile in diverse varietà ed è apprezzato da tutti.
• I Kathi Rolls sono una prelibatezza assolutamente da provare per chiunque visiti Calcutta.

Con la sua miscela unica di sapori e consistenze, i Kathi Rolls sono diventati un piatto tipico della scena dello street food di Calcutta. Non perderti questa deliziosa sorpresa durante la tua prossima visita alla città!

4. Poha-Indore

Indore è il paradiso dei buongustai e uno dei suoi piatti più amati è il Poha. Ecco perché dovresti provarlo:

• Poha è un alimento per la colazione leggero e saporito a base di riso appiattito.
• È mescolato con ingredienti come patate, cipolle e arachidi, rendendolo uno spuntino nutriente e soddisfacente.
• Il poha è un piatto popolare a Indore ed è facilmente reperibile nelle bancarelle locali di cibo di strada.
• È un ottimo modo per iniziare la giornata e sperimentare la ricca e diversificata cultura culinaria di Indore.

Non perdere questo delizioso e iconico spuntino quando visiti Indore!

5. Chole Bhature - Delhi

Delhi è un paradiso per gli amanti del cibo, con le sue numerose bancarelle e ristoranti di cibo di strada. Uno dei piatti per la colazione più popolari a Delhi è il chole bhature, una prelibatezza punjabi composta da ceci piccanti serviti con pane fritto gonfio.

Ecco alcuni altri famosi cibi di strada a Delhi che vale la pena provare:

• Aloo Chaat - spuntino piccante a base di patate
• Dahi Bhalle - ravioli di lenticchie in salsa di yogurt
• Parathe ripiena - focaccia ripiena di verdure o carne

Questi cibi di strada non sono solo deliziosi ma anche convenienti e ampiamente disponibili in città. Quindi, assicurati di aggiungerli alla tua lista dei desideri dei buongustai quando visiti Delhi.

6. Nagori Halwa e Bedmi Poori - Coppia irresistibile di Delhi

Le vivaci strade di Delhi ospitano una sensazione culinaria conosciuta come Nagori Halwa e Bedmi Poori. Questa straordinaria combinazione ti lascia senza parole con i suoi sapori stuzzicanti e il suo fascino irresistibile.

Bedmi Poori: una delizia croccante

La star dello spettacolo è il Bedmi Poori, un pane fritto ottenuto da una miscela di pregiato Urad Dal e farina raffinata. Ad ogni boccone provi una sinfonia di sapori, grazie al delizioso mix di spezie. Polvere di mango secco, polvere di finocchio, assafetida, polvere di coriandolo e polvere di peperoncino rosso si uniscono per creare un'esplosione di gusto.

Nagori Halwa: un accompagnamento celeste

Per completare il Bedmi Poori, inserisci il Nagori Halwa. Questa delizia paradisiaca è preparata utilizzando semola e burro chiarificato puro, risultando in una delizia ricca, morbida e dolce. Il Nagori Halwa bilancia perfettamente il calore e la piccantezza del Bedmi Poori, creando una miscela armoniosa di sapori che ti lascerà desiderare di più.

Curry di patate: l'abbinamento perfetto

Nessuna combinazione è completa senza un compagno, e il Nagori Halwa e il Bedmi Poori trovano il loro abbinamento ideale in un curry di patate acido-piccante. Questo delizioso curry aggiunge un ulteriore livello di gusto al già sensazionale duo. La sapidità del curry si abbina perfettamente alla ricchezza dell'Halwa e alla piccantezza del Poori.

Una rivelazione culinaria

Concedersi la combinazione Nagori Halwa e Bedmi Poori è un'esperienza da non perdere. Questa rivelazione culinaria è assolutamente da provare, almeno una volta nella vita. La combinazione di sapori e consistenze non ha eguali, rendendolo uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai visitatori.

In sintesi , la combinazione Nagori Halwa e Bedmi Poori è un vero gioiello della scena dello street food di Delhi. Con i suoi croccanti Pooris, il paradisiaco Halwa e lo stuzzicante curry di patate, questa combinazione trasporterà le tue papille gustative a nuovi livelli di delizia culinaria. Non perdere l'occasione di assaporare questa straordinaria esperienza!

7. Momos: il sovrano del cibo di strada di Delhi

I Momos, l'amato piatto tibetano, sono diventati una parte inseparabile del panorama culinario di Delhi. Presenti in abbondanza in ogni strada, le bancarelle di momo si sono guadagnate una reputazione iconica quanto la frenesia dei social media che circonda il matrimonio di Nick e Priyanka. Gli indiani del nord hanno abbracciato questa deliziosa delizia, infondendola con i loro colpi di scena di masala e ripieni. Il risultato è un'incredibile varietà di momo disponibili in tutto lo stato, con ogni negozio e bancarella che offre un minimo di quattro opzioni allettanti.

Il variegato mondo di Momos:

Dal leggendario Dolma Aunty's Momos a Delhi sud al vivace Momos Point a Delhi nord, una vasta gamma di varietà di momo attende gli entusiasti del cibo. Questi ravioli fumanti, farciti alla perfezione, sono semplicemente irresistibili. Che tu desideri la tenerezza del montone, la ricchezza del paneer, la salubrità del grano, il fumosità del tandoori o l'indulgenza dei momos fritti o al sugo, Delhi li ha tutti. Le opzioni sembrano infinite, assicurando che non se ne abbia mai abbastanza di queste deliziose prelibatezze.

8. Litti Chokha - Patna

Litti Chokha è un piatto per eccellenza dello stato del Bihar ed è amato dalle persone di tutta l'India. Ecco cosa devi sapere su questo gustoso street food:

• Litti è fatto di pasta farcita con farina di ceci macinata e grigliata sul fuoco.
• Chokha è un contorno a base di purè di patate, melanzana e pomodoro.
• Il piatto viene tipicamente servito con una generosa dose di burro chiarificato.
• È un'opzione popolare per colazione, pranzo e cena a Patna.
• Litti Chokha è uno street food assolutamente da provare per chiunque visiti Patna o gli stati vicini.

Quindi, se vuoi assaporare i veri sapori del Bihar, vai a Patna e concediti la prelibatezza di Litti Chokha.

9. Idli Sambar-Chennai

L'idli è un amato piatto dell'India meridionale, leggero e delizioso. È un popolare alimento per la colazione e viene generalmente servito con chutney di arachidi o cocco. A Chennai si possono trovare molte bancarelle che vendono Idli-Sambhar, che è particolarmente gustoso.

Altri cibi di strada popolari a Chennai

• Vada Sambar
• Dosa
• Upma

Questi snack sono anche comunemente disponibili e sono apprezzati sia dalla gente del posto che dai visitatori.

10. Kachori-Jaipur

Jaipur, una vivace città nello stato indiano del Rajasthan, è famosa per il suo cibo di strada vario e appetitoso. Uno degli snack più popolari che devi provare a Jaipur è il delizioso Kachori. Questa prelibatezza croccante e saporita è disponibile in diverse varietà ed è apprezzata sia dalla gente del posto che dai turisti.

Varietà di Kachori

Alcuni dei famosi tipi di Kachoris che puoi trovare a Jaipur sono:

• Mawa Kachori
• Payaz Kachori
• Dal Kachori

Ogni varietà ha il suo sapore unico e invitante che adorerai.

Dove trovare Kachoris?

Puoi trovare facilmente questi snack croccanti e saporiti nelle bancarelle di cibo di strada di Jaipur. Quindi, assicurati di aggiungere Kachori alla tua lista di cose da provare se sei un buongustaio che visita Jaipur.

11. Akki Roti - Bangalore

L'Akki Roti è un pane indiano sano e speziato a base di farina di riso con l'aggiunta di verdure tritate finemente. È uno spuntino super delizioso che viene tipicamente servito con chutney di cocco. Bangalore, in particolare, è famosa per il suo Akki Roti, così come per la sua vasta gamma di Dosas e altri piatti dell'India meridionale.

• Akki Roti è prontamente disponibile nelle bancarelle di cibo di strada in tutta Bangalore.
• È assolutamente da provare per i buongustai che desiderano sperimentare i sapori autentici dell'India meridionale.
• Insieme ad Akki Roti, i visitatori di Bangalore dovrebbero provare anche i famosi Dosas della città e altri snack dell'India meridionale.

12. Tikki Chole – Lucknow

Tikki Chole è un popolare cibo di strada a Lucknow, nell'Uttar Pradesh. Questo spuntino appetitoso è composto da aloo tikki (purè di patate) servito con piselli bolliti e una varietà di spezie. La combinazione di sapori e consistenze di questo piatto stuzzicherà sicuramente le vostre papille gustative.

Altri cibi di strada nell'Uttar Pradesh

Oltre a Tikki Chole, l'Uttar Pradesh è noto anche per gli altri deliziosi cibi di strada. Alcuni di questi includono:

• Bhel Puri
• Sev Puri
• Dahi Puri

Questi snack sono ugualmente deliziosi e vale sicuramente la pena provarli se stai visitando Lucknow o altre parti dell'Uttar Pradesh.

13. Dabeli-Ahmedabad

Dabeli è un popolare cibo da strada originario della regione Kutch del Gujarat. Questo spuntino piccante ha guadagnato un'immensa popolarità in città come Mumbai, Pune e in altre parti dell'India. La miscela unica di spezie dabeli mescolate con patate bollite e servite tra il pav (panino) lo rende una delizia appetitosa apprezzata da persone di tutte le età.

• Dabeli è un delizioso cibo da strada del Gujarat.
• Si ottiene mescolando patate bollite con una speciale miscela di spezie dabeli.
• Il composto viene quindi posto tra il pav (bun).
• Dabeli è uno spuntino popolare che può essere trovato in molte città dell'India.
• È uno street food assolutamente da provare se ti trovi in ​​Gujarat o in qualsiasi altra città dove è disponibile.

14. Puchkas – Le delizie esplosive del Bengala

I Puchkas, conosciuti anche come Gol Gappas e Pani Puri, sono una sensazione di street food piccante e menta che può sollevare istantaneamente il tuo umore. Questo amato piatto indiano è particolarmente adorato dalle donne e si gusta al meglio su una bancarella lungo la strada. Preparati a rimanere stupito dalla combinazione paradisiaca di purè di patate, ceci bolliti, acqua di coriandolo e pasta di tamarindo. Più diventa piccante, più diventa irresistibile. Non aspettare oltre: concediti questa gustosa delizia dal venditore ambulante più vicino.

Vantaggi di Puchka:

• Una soluzione deliziosa per sbalzi d'umore e voglie
• Gusto rinfrescante e piccante
• Miscela perfetta di sapori di menta e speziati
• Offre uno scricchiolio soddisfacente ad ogni boccone
• Una scelta popolare tra le donne indiane

15. Poha Jalebi - La colazione deliziosa del Madhya Pradesh

Sperimenta la miscela perfetta di sapori agrodolci con Poha-Jalebi, un popolare piatto di street food del Madhya Pradesh. Particolarmente famoso a Indore e Bhopal, questo piatto presenta una deliziosa combinazione di riso appiattito, verdure e jalebis zuccherato. Arricchito con spezie di base e servito insieme a cipolle e semi di finocchio, Poha-Jalebi è assolutamente da provare quando si esplora la vivace scena culinaria del Madhya Pradesh.

Caratteristiche principali

• Combinazione agrodolce: Poha-Jalebi riunisce sapori contrastanti, creando una deliziosa esperienza culinaria per le tue papille gustative.
• Riso appiattito e verdure: questo piatto incorpora soffice riso appiattito e un miscuglio di verdure, aggiungendo consistenza e valore nutrizionale al piatto.
• Spezie di base : l'uso di spezie semplici esalta il profilo aromatico generale, rendendo il Poha-Jalebi una delizia gustosa.
• Jalebis zuccherato : il jalebis croccante e sciropposo si abbina perfettamente al saporito Poha, creando un'armoniosa miscela di gusti.
• Accompagnamento con cipolla e semi di finocchio : il Poha-Jalebi viene tipicamente servito con un contorno di cipolle affettate e semi di finocchio aromatici, che ne esaltano il gusto e forniscono una croccantezza rinfrescante.

16. Bikaneri Kachori - La gustosa indulgenza del Rajasthan

Vivi il caldo torrido del Rajasthan in ogni boccone del magnifico Bikaneri Kachori. Pieno di sapori, questo popolare piatto di street food è una delizia allettante piena di chutney piccanti e salsa piccante. Originaria di Bikaner, questa prelibatezza ti farà desiderare di più.

Caratteristiche principali:

• Pieno di sapori : Bikaneri Kachori offre una deliziosa esplosione di sapori che risveglierà le tue papille gustative.
• Chutney piccanti e salsa piccante : il kachori è generosamente farcito con chutney piccanti e accompagnato da un delizioso sugo caldo, che aggiunge un perfetto equilibrio di spezie al piatto.
• Piatto d'autore di Bikaner : Bikaneri Kachori è sinonimo della città di Bikaner, nota per il suo patrimonio culinario e la vivace cultura del cibo di strada.
• Indulgenza irresistibile : una volta provato il gusto delizioso di Bikaneri Kachori, non sarai in grado di resistere alla tentazione di mangiarlo ancora e ancora.

17. Ghugni Chaat - Il piacere piccante del Bengala

Se ti trovi a Calcutta o in qualsiasi altra parte del Bengala occidentale, abbiamo una sorpresa deliziosa per te: Ghugni Chaat. Questo famoso cibo da strada è un'opzione perfetta per uno spuntino, sia che tu stia esplorando i mercati locali o semplicemente desideri un boccone gustoso. Realizzato con dal giallo (legumi) bollito, condito con succo di limone e spezie, Ghugni Chaat offre un'esplosione di sapori che ti lascerà soddisfatto.

Perché Ghugni Chaat?

• Veloce e conveniente: Ghugni Chaat è uno spuntino facilmente reperibile in quasi tutte le strade dello stato. Quindi, non dovrai andare lontano per trovare un venditore che vende questa deliziosa sorpresa.
• Adatto alla dieta: se stai seguendo un regime dietetico, Ghugni Chaat è un'ottima opzione. È fatto con legumi, che sono nutrienti e ricchi di proteine. Quindi, puoi goderti questo spuntino senza compromettere i tuoi obiettivi dietetici.

Dove trovare Ghugni Chaat?

I venditori di Ghugni Chaat si possono trovare in quasi tutte le strade del Bengala occidentale. Che tu sia a Calcutta o in qualsiasi altra parte dello stato, difficilmente incontrerai una strada che non abbia un venditore di Ghugni Chaat. Quindi, ovunque tu sia, puoi facilmente soddisfare la tua voglia di questo delizioso spuntino.

18. Mirchi Bajji - Charminar Fiery Favorite

Hyderabad, nota per le sue ricche tradizioni culinarie, offre una delizia per gli appassionati di cibo sotto forma di Mirch Bhajji. Mentre Mirch Bhajji, o Mirch Pakode, sono snack popolari apprezzati in tutta l'India, quelli che si trovano a Hyderabad sono davvero eccezionali. Queste frittelle infuocate sono un'esplosione di sapori e sono spesso considerate l'epitome del delizioso cibo da strada.

Gusto impareggiabile

Quando si tratta di Mirch Bhajji, Hyderabad alza il livello. La versione cittadina di questo snack supera tutte le altre in termini di gusto e genuinità. Ogni boccone del Mirch Bhajji di Hyderabad è una deliziosa esplosione di spezie e sapori che stuzzica le papille gustative. La combinazione di peperoncini verdi, pastella di besan (farina di ceci) e la perfetta miscela di spezie crea un sapore unico e irresistibile che lascia un'impressione duratura.

Stile di servizio

Il Mirch Bhajji a Hyderabad viene tipicamente servito con una generosa porzione di cipolle tritate finemente e un pizzico di succo di limone piccante. La croccantezza dei bhajji completa la freschezza delle cipolle, mentre il limone piccante aggiunge un tocco rinfrescante. Questa combinazione migliora l'esperienza di gusto complessiva, rendendolo una prelibatezza di street food amata sia dalla gente del posto che dai visitatori.

Piatto popolare dello street food

Mirch Bhajji occupa un posto speciale nei cuori e nello stomaco della gente di Hyderabad. Puoi trovare questo delizioso spuntino preparato e servito dai venditori ambulanti di tutta la città. Dai mercati affollati agli angoli delle strade affollati, l'aroma del Mirch Bhajji appena fritto aleggia nell'aria, attirando amanti del cibo di ogni ceto sociale.

19. Zuppa Paya - Bhopal 

Se desideri un banchetto non vegetariano che stuzzichi le tue papille gustative, non cercare oltre Chatori Gali a Bhopal. Lì scoprirai la deliziosa zuppa di montone Paya, un'amata opzione di cibo da strada. Questa deliziosa zuppa è perfetta per allontanare le temperature fredde di Bhopal e promette di farti desiderare di più. Cucinata con una varietà di spezie, questa zuppa di zampone d'agnello offre una consistenza sottile ma saporita che ti lascerà completamente soddisfatto.

Caratteristiche principali:

• Deliziosa delizia non vegetariana trovata a Chatori Gali, Bhopal
• Ideale per riscaldarsi durante la stagione fredda
• Scelta preferita tra gli appassionati di street food
• Realizzato con zampetti di agnello e una miscela di spezie aromatiche
• Offre una consistenza sottile con un'esplosione di sapori

La zuppa di montone Paya, disponibile presso Chatori Gali a Bhopal, è un capolavoro culinario da non perdere. Questo stufato saporito è realizzato utilizzando zampetti di agnello bolliti in una profumata miscela di spezie. Il risultato è una zuppa sottile e confortante che delizierà le vostre papille gustative con una sinfonia di sapori.

Perché è assolutamente da provare:

Quando si parla di street food, la zuppa Mutton Paya è assolutamente da provare. Mentre prendi un cucchiaio di questa zuppa, verrai accolto dal ricco aroma delle spezie. La sua consistenza sottile permette ai sapori di penetrare in ogni sorso, rendendolo un'esperienza davvero deliziosa. Che tu stia cercando calore durante le fredde temperature di Bhopal o semplicemente desideri un sostanzioso trattamento non vegetariano, la zuppa Mutton Paya non ti deluderà.

20. Zuppa Thukpa: l'elisir confortante dell'India nordorientale

La zuppa di noodle tibetana, un piatto popolare nella regione nordorientale dell'India, offre una miscela unica di noodle lunghi, spezie robuste e verdure fresche. Questa prelibatezza "non così desi" è una delizia culinaria che fornisce calore e conforto durante i freddi inverni dell'Arunachal Pradesh. Mentre la versione vegetariana è deliziosa, la variante non vegetariana porta i sapori a nuovi livelli, rendendoli due volte più piacevoli. Questo delizioso piatto ha guadagnato popolarità oltre il suo luogo di origine e ora può essere trovato in vari stati del paese.

Caratteristiche principali

• Fusione di tagliatelle lunghe, spezie forti e verdure fresche
• Perfetto per combattere gli inverni freddi nell'Arunachal Pradesh
• Disponibili opzioni vegetariane e non vegetariane
• Ampiamente disponibile nelle strade dell’India nord-orientale
• Crescente popolarità in altri stati